Ingredientes: 2 panes tipo hot dog o similares. Blandos y esponjosos. Brioche 500 g de langostinos crudos 2 cucharadas de mantequilla Sal, c/s Zumo de ½ limón Pimienta c/s 80 ml de vino fino 2 cucharaditas de kétchup de hierbas 250 ml de aceite de oliva suave 1 huevo 1 rama de apio 1 cucharada de cebollino fresco picado Cilantro ¿Cómo preparar la receta? Lo primero que haremos será trocear el apio, el cebollino y exprimimos el zumo de limón. Después, montamos la mahonesa: ponemos el huevo y el aceite en un recipiente estrecho y alto. Posamos la batidora sobre…

Ingredientes: 500 g de lomo de bonito limpio 1 cucharadita de miel 1 cucharadita de salsa de soja 1 cucharadita de vinagre de arroz Una pizca de ajo en polvo Semillas de sésamo 1 cucharada de crema de cacahuete 200 g de noodles de arroz Cilantro 2 albaricoques 2 chalotas Pimienta negra Sal 600 ml aceite de oliva suave ¿Cómo preparar la receta? Lo primero que haremos será preparar la marinada del bonito mezclando la crema de cacahuete con el vinagre de arroz, la soja, la pimienta negra, el ajo en polvo, la miel y un poquito de sal. Lo…

Ingredientes: 200 ml de caldo de pollo 100 g sal fina 150 g de salmón fresco 1 aguacate en su punto Salsa picante Aceite de coco, 1 cucharadita 1 chalota 100 g de quinoa 1 cucharada de salsa de soja 1 naranja para zumo 1 lima 50 g de rúcula Aceite de Oliva Virgen Extra, 1 cucharada ¿Cómo preparar la receta? Cortamos el salmón en dados y aliñamos con la salsa de soja, el zumo de lima, el zumo de naranja y la salsa picante al gusto. Reservamos tapado en la nevera. Lavamos la quinoa con abundante agua fría y…

Ingredientes: Masa brisa 2 huevos 200 ml de nata para cocinar 100 g de queso rallado 100 g de espinacas 2 tomates 1 manojo de espárragos trigueros 1 cebolla 1 puerro Champiñones Sal y pimienta ¿Cómo preparar la receta? Lo primero que haremos es colocar la masa brisa en un molde y hornearla durante 15 minutos, evitando que se dore demasiado. Mientras está en el horno, prepararemos el relleno de la quiche. Empezamos pelando y cortando todas las verduras: los tomates, las espinacas, los espárragos trigueros, la cebolla, el puerro y los champiñones. En una sartén con un poco de…

Ingredientes: Tortillas de trigo 1 taza de soja texturizada 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 pimiento verde Queso rallado Aceite de oliva Tomate frito Sal Agua ¿Cómo preparar la receta? Lo primero que haremos es hidratar la soja texturizada para que coja consistencia. Para ello, la ponemos en un recipiente con agua durante media hora. Pasado este tiempo, la escurrimos bien y veremos como su tamaño ha aumentado notablemente. Mientras la soja se hidrata, echamos un chorro de aceite de oliva en una sartén. Cuando el aceite esté caliente, ponemos la cebolla y los pimientos picados en trozos pequeños o…