El puerto

¡No hay nada mejor que cocinar con vistas al mar! Prepara la mejor receta y disfruta de todo su sabor.

la mejor receta del PUERTO

Mejillones en salsa

Ingredientes (1pax)

Para cocer los mejillones

1 kg de Mejillones
Sal
1 hoja de laurel

Para hacer la salsa

1 cebolla
1 diente de ajo

Tomate frito Orlando
1 cucharadita de pimentón dulce La Carmencita
1 cucharada sopera de harina
250 ml de caldo de cocer los mejillones
Aceite oliva

Preparación

Primer paso: cocemos los mejillones.
Con un estropajo, limpiamos bien los mejillones y retiramos las barbas. En una cacerola, ponemos a hervir un vaso de agua, un poco de sal y la hoja de laurel. Una vez haya comenzado a hervir, con precaución, tapamos para que no salga el agua. En unos 7 minutos veremos cómo se van abriendo los mejillones. Una vez abiertos, ya están listos. Lo siguiente que tenemos que hacer es guardar el agua de cocción y retirar una de las conchas para el momento de emplatarlos.

Segundo paso: preparamos la salsa.
Comenzamos a preparar la salsa. Picamos el ajo y la cebolla y lo añadimos en un cazo junto al aceite de oliva. Lo pochamos a fuego medio hasta que quede transparente. Una vez pochado, vamos a ir añadiendo el agua que hemos usado para cocer los mejillones, la salsa de tomate frito Orlando, la cucharadita de pimentón dulce La Carmencita y la cucharada de harina. Cocinamos a fuego medio 8 minutos y retiramos. Para que la salsa quede de rechupete, vamos a pasarla por un chino o colador de malla fina.

Tercer paso: emplatamos y a disfrutar.
Ponemos en una cazuela grande todos los mejillones colocados sin amontonarse y servimos la salsa caliente por encima. De esta manera, la salsa se va a fundir con los mejillones. ¡Y listo! Ahora solo queda disfrutar de esta maravillosa receta.

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