LOS MISTERIOS DE LA carnicería
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recompensa secretaOFERTAS MISTERIO
receta ingeniosa
POLLO DE CORRAL EN SALSA DE AVELLANAS
- Trocear y sellar el pollo: Trocea el pollo de corral limpio. En una cacerola grande con aceite de oliva caliente, dora los trozos de pollo por todos lados. Añade sal y pimienta. Una vez dorado, retira el pollo y resérvalo.
- Cocinar las verduras: En la misma cacerola, añade la cebolla picada y los ajos, cocinándolos por unos minutos. Luego, incorpora los pimientos (rojo y verde) y la zanahoria troceados. Cocina todo junto durante unos minutos.
- Añadir líquidos y cocinar: Agrega sal, una hoja de laurel, y medio vaso de vino blanco, cerveza o caldo. Deja que el alcohol se evapore (aprox. 3 minutos) y luego añade el caldo de pollo caliente. Cuando empiece a hervir, baja el fuego, tapa la cacerola y cocina a fuego medio durante 20 minutos.
- Preparar la salsa: Mientras tanto, en una sartén con aceite, dora las avellanas picadas y las rebanadas de pan por una cara. Una vez listas, colócalas en un vaso batidor junto con las verduras cocidas y tritura hasta obtener una salsa.
- Finalizar el plato: Vuelve a colocar los trozos de pollo en la cacerola y vierte la salsa sobre ellos. Cocina todo junto durante unos 5 minutos más. Prueba la salsa y ajusta de sal si es necesario.
Y si quieres saber el misterio para que la receta quede perfecta…
Dale un toque más casero a tu plato utilizando las carcasas del pollo de corral para preparar un delicioso caldo casero. Solo tienes que cocer las carcasas con algunas verduras y hierbas durante unas horas, y obtendrás un caldo lleno de sabor que realzará el sabor de tu receta a la altura del mejor Súper Agente en la cocina.
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