Ingredientes:

• 1 kg de ciruelas
• 400 g de azúcar
• 200 ml de agua
• 80 g coctel de frutos secos
• 2 yogures
• 200 ml nata para montar
• 2 mandarinas

¿Cómo preparar la receta?

En primer lugar, lava las ciruelas, córtalas por la mitad, quita el hueso y trocéalas.

Mezcla bien los 350 g de azúcar con el agua en una cazuela, llevando a ebullición y dejando cocinar a fuego suave durante 5 minutos. Agrega las ciruelas y cuece durante 10 minutos. Apaga el fuego y déjalo enfriar completamente.

Después, monta la nata, que tiene que estar muy fría, con varillas. Cuando vaya cogiendo cuerpo agrega el azúcar y termina de montar. Resérvalo en la nevera.

Es el momento de mezclar los yogures con la ralladura de la mandarina, donde añadiremos la nata montada y removeremos bien.

Por último, sirve las ciruelas frías con la crema de mandarina, unos gajos de mandarina y los frutos secos por encima. ¡Seguro que te encantará!