Ingredientes: 8 Sobaos pasiegos pequeños Queso fresco cántabro o tipo mascarpone, 300 g Huevos, 4 u Chocolate, 150 g Azúcar glas, 150 g Cacao puro en polvo, 2 cucharadas Café molido natural, 4 cucharadas Sticks de chocolate para terminar, 1 caja ¿Cómo preparar la receta? Paso 1: Separamos las claras de las yemas y las montamos a punto de nieve, con la mitad del azúcar y con la ayuda de unas varillas. Paso 2: Montamos también las yemas con el resto del azúcar glas hasta que estén blanqueadas. Incorporamos también el queso y batimos bien hasta que no queden grumos.…

Ingredientes: Solomillo de cerdo, 1 u Queso cabrales, 20 g Mostaza, 1 cucharadita Miel, 1 cucharada Caldo de cocido, 300 ml Aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas Maicena, 1 cucharada Higos, 3, u Tomillo seco, ½ cucharadita Pimienta negra molida, al gusto Sal, c/s ¿Cómo preparar la receta? Paso 1: En una sartén, sellar a fuego fuerte con un poco de aceite el solomillo de cerdo por todas partes, añadiendo un poco de sal y de pimienta negra. Reservar. Paso 2: En esa misma sartén, añadir el caldo de cocido y dejar reducir a fuego suave junto con la…

Ingredientes: 600 g de corvina 1 cebolla morada 1 pimiento rojo o guindilla 1 ajo 10 limones 1 litro de caldo de pescado Cilantro Sal y pimienta ¿Cómo preparar la receta? Comenzamos cortando la corvina en trozos de unos 3-4 centímetros. Reservamos. Picamos el pimiento rojo o la guindilla y lo mezclamos con la corvina. Ahora cortamos la cebolla morada en juliana y machacamos el ajo. Continuamos mezclando el pescado con el pimiento rojo o la guindilla, el caldo de pescado, el cilantro, la cebolla morada y el ajo machacado. Dejamos marinar. Para terminar, exprimimos el zumo de limón y…

Ingredientes: 300 g de calamar 2 rodajas de piña 100 ml de zumo de piña 4 tortillas de maíz o trigo 1 aguacate 1 limón 1 naranja 80 g de tomate frito 1 cucharadita de guindilla en polvo 2 cucharaditas de pimentón dulce 1 cucharadita de pimienta negra en polvo ½ cebolla morada y ¼ de cebolla blanca 2 dientes de ajo 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra Cilantro fresco (opcional) ¿Cómo preparar la receta? Tritura el zumo de piña con el tomate frito, echando junto a él el zumo de un limón y el zumo de una…

Ingredientes: 1 kg de ciruelas 400 g de azúcar 200 ml de agua 80 g coctel de frutos secos 2 yogures 200 ml nata para montar 2 mandarinas ¿Cómo preparar la receta? En primer lugar, lava las ciruelas, córtalas por la mitad, quita el hueso y trocéalas. Mezcla bien los 350 g de azúcar con el agua en una cazuela, llevando a ebullición y dejando cocinar a fuego suave durante 5 minutos. Agrega las ciruelas y cuece durante 10 minutos. Apaga el fuego y déjalo enfriar completamente. Después, monta la nata, que tiene que estar muy fría, con varillas. Cuando…