Ingredientes: 600 g de corvina 1 cebolla morada 1 pimiento rojo o guindilla 1 ajo 10 limones 1 litro de caldo de pescado Cilantro Sal y pimienta ¿Cómo preparar la receta? Comenzamos cortando la corvina en trozos de unos 3-4 centímetros. Reservamos. Picamos el pimiento rojo o la guindilla y lo mezclamos con la corvina. Ahora cortamos la cebolla morada en juliana y machacamos el ajo. Continuamos mezclando el pescado con el pimiento rojo o la guindilla, el caldo de pescado, el cilantro, la cebolla morada y el ajo machacado. Dejamos marinar. Para terminar, exprimimos el zumo de limón y…

Ingredientes: 300 g de calamar 2 rodajas de piña 100 ml de zumo de piña 4 tortillas de maíz o trigo 1 aguacate 1 limón 1 naranja 80 g de tomate frito 1 cucharadita de guindilla en polvo 2 cucharaditas de pimentón dulce 1 cucharadita de pimienta negra en polvo ½ cebolla morada y ¼ de cebolla blanca 2 dientes de ajo 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra Cilantro fresco (opcional) ¿Cómo preparar la receta? Tritura el zumo de piña con el tomate frito, echando junto a él el zumo de un limón y el zumo de una…

Ingredientes: 1 kg de ciruelas 400 g de azúcar 200 ml de agua 80 g coctel de frutos secos 2 yogures 200 ml nata para montar 2 mandarinas ¿Cómo preparar la receta? En primer lugar, lava las ciruelas, córtalas por la mitad, quita el hueso y trocéalas. Mezcla bien los 350 g de azúcar con el agua en una cazuela, llevando a ebullición y dejando cocinar a fuego suave durante 5 minutos. Agrega las ciruelas y cuece durante 10 minutos. Apaga el fuego y déjalo enfriar completamente. Después, monta la nata, que tiene que estar muy fría, con varillas. Cuando…

Ingredientes: 200 g de guisantes en lata 1 diente de ajo 30 g de anacardos 60 g de parmesano rallado 1 cucharadita de zumo de limón 80 ml de aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta recién molida 100 g de panceta ahumada o bacon 500 g de macarrón al huevo ¿Cómo preparar la receta? Pon a cocer la pasta en abundante agua con sal durante el tiempo que indique el fabricante. Mientras tanto, tritura los anacardos con el queso e incorpora el zumo de limón, el diente de ajo, los guisantes y pimienta negra y vuélvelo a triturar.…

Ingredientes: Pimienta negra molida 1 diente de ajo 2 cucharadas de salsa de soja 1 entrecot de ternera o 250 g de solomillo de ternera / 250 g de fiambre de pollo 2 cucharaditas de azúcar 1 cebolla morada 2 naranjas 1 vaso de zumo de naranja 1 cucharadita de crema de vinagre al Pedro Ximénez 1 lechuga grande 1 limón 80 g de picatostes Sal Aceite de oliva virgen extra ¿Cómo preparar la receta? En primer lugar, tienes que deshacer el diente de ajo pelado junto con el azúcar, la sal y la salsa de soja. Unta la carne…