Ingredientes: Tortillas de trigo 1 taza de soja texturizada 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 pimiento verde Queso rallado Aceite de oliva Tomate frito Sal Agua ¿Cómo preparar la receta? Lo primero que haremos es hidratar la soja texturizada para que coja consistencia. Para ello, la ponemos en un recipiente con agua durante media hora. Pasado este tiempo, la escurrimos bien y veremos como su tamaño ha aumentado notablemente. Mientras la soja se hidrata, echamos un chorro de aceite de oliva en una sartén. Cuando el aceite esté caliente, ponemos la cebolla y los pimientos picados en trozos pequeños o…

Ingredientes: 2 patatas Un manojo de espárragos trigueros 5 huevos 1 cebolla Aceite de oliva Sal ¿Cómo preparar la receta? Para empezar, pelamos, lavamos y troceamos las patatas. Las sazonamos al gusto y las freímos en una sartén durante 10 minutos, a fuego bajo, para que queden pochadas. Cuando las patatas estén casi listas, incorporamos la cebolla y los espárragos cortados en trocitos a la sartén, para que los ingredientes terminen de cocinarse junto con las patatas. Batimos los huevos en un bol grande y los mezclamos con la cebolla, las patatas y espárragos. En este punto debemos escurrir bien…

Ingredientes: 700 g de carne picada de ternera 2 huevos 3 dientes de ajo 70 ml de leche 30 ml de vino blanco 20 g de pan rallado Harina de trigo 600 g de tomate triturado 1 cebolla Aceite de oliva Azúcar Sal y pimienta Perejil fresco ¿Cómo preparar la receta? Comenzamos con la salsa de tomate. Para ello, sofreímos en una cazuela la cebolla y el ajo picados durante 10 minutos. A continuación, añadimos el tomate triturado y media cucharada de azúcar junto con el vino blanco. Salpimentamos y lo dejamos cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Para…

Ingredientes: 300 g de Manzanas Marlene Royal Gala 350 g de arroz (Carnaroli) 100 g de cebolla 500 ml de fondo de verduras Aceite de oliva 500 ml de espumoso 100 g de mantequilla fría Sal y pimienta Para la preparación: Gajos de manzanas desecados. ¿Cómo preparar la receta? Para comenzar, cocinamos a fuego lento las cebollas en el aceite de oliva. Añadimos el arroz y lo doramos ligeramente. Después, regamos con el fondo de verdura caliente de manera que cubra el arroz. Condimentamos con sal y pimienta. Pelamos las manzanas y las rallamos en el arroz a mitad del…

Ingredientes: 1 cabeza de merluza 4 rodajas de merluza 250 g de gambas 250 g de almejas 4 zanahorias 1 puerro 1 tomate 1 diente de ajo 1,5 l de agua Fideos cabello de ángel Aceite de oliva virgen extra ¿Cómo preparar la receta? Para comenzar, preparamos la parte principal de nuestra sopa de pescado; es decir, el caldo de pescado que le dará el increíble sabor que buscamos. En una olla ponemos la cabeza y la espina de la merluza junto con dos zanahorias y el puerro. Agregamos el agua y dejamos cocinar a fuego lento durante media hora…