Ingredientes: 200 g de bacalao desalado (pueden ser migas) 1 huevo y 1 yema de huevo 130 g de harina 150 ml de agua 1 diente de ajo 1 cebolleta pequeña Perejil Aceite de oliva virgen extra Sal ½ cucharadita de bicarbonato o levadura química ¿Cómo preparar la receta? Para empezar, picamos el bacalao, el ajo, la cebolleta y el perejil. Todo muy finito y lo reservamos. En un cuenco echamos el huevo junto con la yema de otro huevo, añadimos la harina y el bicarbonato (o levadura) junto con una pizca de sal a nuestro gusto. Seguidamente, añadimos el…

Ingredientes: 20 alitas de pollo 8 dientes de ajo Aceite de oliva 1 cucharadita de romero 1 cucharadita de tomillo 1 vaso de vino blanco Sal Pimienta ¿Cómo preparar la receta? Lo primero que debemos hacer es cortar el ajo y salpimentar las alitas. En una sartén profunda ponemos aceite de oliva suficiente para freír nuestras alitas. Ponemos el fuego suave. Cocinamos el ajo hasta que este coja algo de color y aromatice el aceite. Después de un par de minutos, retiramos el ajo y lo reservamos en un plato. Subimos el fuego y freímos las alitas en el aceite…

Ingredientes: 1 berenjena 1 brócoli 12 champiñones 2 zanahorias 75 g de espinacas frescas Pasta para lasaña Salsa de bechamel Tomate frito Queso parmesano para gratinar ¿Cómo preparar la receta? Para elaborar esta receta vamos a utilizar la salsa de bechamel y el tomate frito ya hechos, aunque siempre puedes elaborarlos de manera casera si tienes más tiempo. Lo primero que debemos hacer es cortar la cebolla, la berenjena y los champiñones y saltearlos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que cojan color. Primero pochamos la cebolla y cuando esta esté dorada incorporamos el resto…

Ingredientes: 3 kg de mejillones 7 hojas de laurel 3 cebollas pequeñas picadas 1 cucharada de pimentón de la Vera 3 cucharadas de harina de trigo 1 vaso de vino blanco 1 vaso de caldo de cocción de los mejillones Perejil fresco Sal Aceite de oliva virgen extra ¿Cómo preparar la receta? Lo primero que debemos hacer es lavar bien los mejillones para retirar los pelillos de las conchas. Podemos ayudarnos de un cuchillo para tirar mejor. Cuando los tengamos bien limpios, los colocamos en una cazuela con un poco de agua, laurel y sal. Tapamos la cazuela, dejamos que…

Ingredientes: 650 g de harina de fuerza 250 ml de leche tibia 25-30 g de levadura fresca 120 g de azúcar 120 g de mantequilla o margarina derretida 2 huevos y 1 yema 10 g de sal 2 y 1/2 cucharadas de agua de azahar Piel rallada de 1 limón grande y 1 naranja Para decorar: 650 g de harina de fuerza Frutas escarchadas al gusto Azúcar 1 huevo batido Una naranja Figuritas horneables ¿Cómo preparar la receta? Lo primero que debemos hacer es mezclar la leche tibia con 2 cucharadas de harina de fuerza. Añadimos a la mezcla 25g…