Ingredientes: 1 cabeza de merluza 4 rodajas de merluza 250 g de gambas 250 g de almejas 4 zanahorias 1 puerro 1 tomate 1 diente de ajo 1,5 l de agua Fideos cabello de ángel Aceite de oliva virgen extra ¿Cómo preparar la receta? Para comenzar, preparamos la parte principal de nuestra sopa de pescado; es decir, el caldo de pescado que le dará el increíble sabor que buscamos. En una olla ponemos la cabeza y la espina de la merluza junto con dos zanahorias y el puerro. Agregamos el agua y dejamos cocinar a fuego lento durante media hora…

Ingredientes: 200 g de galletas María 120 g de mantequilla 800 ml de nata 800 g de queso crema 250 g de queso fresco 8 huevos 300 g de azúcar Media cucharadita de bicarbonato o levadura química ¿Cómo preparar la receta? Empezamos triturando las galletas María en el vaso de una batidora. También podemos picarlas introduciéndolas en una bolsa hermética y machacándolas con un mortero de cocina. Seguidamente, agregamos la mantequilla derretida al bol donde tengamos las galletas y seguimos mezclando. Con esto conseguiremos la base de la tarta y ya podremos colocarla en el molde. En un bol, echamos…

Ingredientes: 200 g de bacalao desalado (pueden ser migas) 1 huevo y 1 yema de huevo 130 g de harina 150 ml de agua 1 diente de ajo 1 cebolleta pequeña Perejil Aceite de oliva virgen extra Sal ½ cucharadita de bicarbonato o levadura química ¿Cómo preparar la receta? Para empezar, picamos el bacalao, el ajo, la cebolleta y el perejil. Todo muy finito y lo reservamos. En un cuenco echamos el huevo junto con la yema de otro huevo, añadimos la harina y el bicarbonato (o levadura) junto con una pizca de sal a nuestro gusto. Seguidamente, añadimos el…

Ingredientes: 20 alitas de pollo 8 dientes de ajo Aceite de oliva 1 cucharadita de romero 1 cucharadita de tomillo 1 vaso de vino blanco Sal Pimienta ¿Cómo preparar la receta? Lo primero que debemos hacer es cortar el ajo y salpimentar las alitas. En una sartén profunda ponemos aceite de oliva suficiente para freír nuestras alitas. Ponemos el fuego suave. Cocinamos el ajo hasta que este coja algo de color y aromatice el aceite. Después de un par de minutos, retiramos el ajo y lo reservamos en un plato. Subimos el fuego y freímos las alitas en el aceite…

Ingredientes: 1 berenjena 1 brócoli 12 champiñones 2 zanahorias 75 g de espinacas frescas Pasta para lasaña Salsa de bechamel Tomate frito Queso parmesano para gratinar ¿Cómo preparar la receta? Para elaborar esta receta vamos a utilizar la salsa de bechamel y el tomate frito ya hechos, aunque siempre puedes elaborarlos de manera casera si tienes más tiempo. Lo primero que debemos hacer es cortar la cebolla, la berenjena y los champiñones y saltearlos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que cojan color. Primero pochamos la cebolla y cuando esta esté dorada incorporamos el resto…