Ingredientes: 4 peras 750 ml de vino tinto 100 grs. de azúcar moreno Canela Anís estrellado Cáscara de naranja 250 grs. de queso Mascarpone 2 cucharadas de miel 100 grs. de nueces ¿Cómo preparar la receta? 1. Pela las peras y cocínalas a fuego lento en la mezcla de vino tinto y especias hasta que estén tiernas (20-40 minutos). 2. Retira las peras y reduce el líquido de cocción hasta que se espese. 3. Mezcla el mascarpone con la miel y la mitad de las nueces picadas. 4. Coloca una pera en cada plato, cúbrela con la salsa de vino…

Ingredientes: 4 patatas grandes Aceite de oliva Sal gruesa Mantequilla sin sal Ajo Perejil fresco Romero fresco Pimienta negra Queso Parmesano rallado Pan rallado ¿Cómo preparar la receta? 1. Precalienta el horno a 220ºC. Lava las patatas y hazles cortes transversales sin llegar a la base. 2. Coloca las patatas en una bandeja, rocíalas con aceite y sal, y hornea durante 30-40 minutos hasta que se ablanden. 3. Mezcla la mantequilla con el ajo, las hierbas, la sal y la pimienta. 4. Saca las patatas, úntalas generosamente la mezcla de mantequilla en los cortes y vuelve a hornear.. 5. Para …

Ingredientes: 4 tomates medianos 250 g de carne picada de ternera 1/2 cebolla 1 diente de ajo 1/2 cucharada de pimentón dulce Perejil picado 2 lonchas de queso (tipo semicurado suave) Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta negra al gusto ¿Cómo preparar la receta? 1.Lava los tomates y córtales la parte superior para crear una "tapa". Vacíalos con cuidado y reserva la pulpa. 2. En una sartén con un poco de aceite, sofríe el ajo y la cebolla finamente picados a fuego medio-bajo hasta que estén transparentes. 3.Sube el fuego a medio-alto, añade la carne picada, el perejil…

Ingredientes: 500g. de solomillo de cerdo 1 cebolla 1/4 de pimiento rojo 1/4 de pimiento verde 1/4 de pimiento amarillo 4 rodajas de piña 15g. de jengibre fresco 3 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de vinagre de arroz Sal y pimienta negra Para el rebozado 100g. de harina de trigo 50g. de harina de maíz Abundante aceite de oliva suave Para la salsa agridulce 1/2 vaso de agua 4 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de vinagre de arroz 3 cucharadas de ketchup 1 cucharada de panela o azúcar moreno 1 cucharadita de harina de maíz ¿Cómo…

Ingredientes: 180g. arroz redondo 2 patas de pulpo cocido 700ml. de caldo de pescado 1 diente de ajo 4 cucharadas de tomate frito 6 tomates secos en aceite o hidratados en agua 1/2 vaso de vino blanco Aceite de oliva virgen Sal y pimienta negra Cebollino ¿Cómo preparar la receta? 1. Marcar una pata de pulpo en el recipiente donde se vaya a hacer el arroz, con un poco de aceite a fuego alto, hasta que se dore por ambas caras. Reservar. 2. Ahí mismo, añadir más aceite y poner a sofreír los ajos picados y el tomate frito. Agregar…