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Pollo al papillote con judías verdes

Ingredientes

  • 100g Leche de coco
  • 1 Limón
  • 200g Cebolla
  • 500g Pechuga de pollo
  • 20g Curry
  • 100g Judías verdes
  • 50g Ajo

Preparación

  • Cocinar la pechuga de pollo a la plancha con una pizca de sal y reservar.
  • Freir los ajos, las judías verdes y la cebolla. A continuación, añadir el curry y la piel del limón.
  • Añadir lentamente el jugo del limón y la leche de coco. Dejar reducir la salsa que se ha formado.
  • Montar el papillote con la pechuga de pollo y el resto de ingredientes.
  • Hornear durante 10 minutos a 180 grados.
  • ¡A disfrutar de una receta fácil, rápida, sana y buenísima!