Cerdo agridulce al estilo chino - Lupa Supermercados

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Cerdo agridulce al estilo chino

 

Ingredientes:

  • 500g. de solomillo de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1/4 de pimiento rojo
  • 1/4 de pimiento verde
  • 1/4 de pimiento amarillo
  • 4 rodajas de piña
  • 15g. de jengibre fresco
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • Sal y pimienta negra

Para el rebozado

  • 100g. de harina de trigo
  • 50g. de harina de maíz
  • Abundante aceite de oliva suave

Para la salsa agridulce

  • 1/2 vaso de agua
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 3 cucharadas de ketchup
  • 1 cucharada de panela o azúcar moreno
  • 1 cucharadita de harina de maíz

 

¿Cómo preparar la receta?

1. Trocear el solomillo o lomo de cerdo en tiras. Añadir la salsa de soja, el vinagre de arroz, sal y pimienta negra y mezclar muy bien. Dejar marinando en la nevera entre 4 y 12 horas.

2. Saltear a fuego fuerte el jengibre troceado con la cebolla y los pimientos hasta que empiecen a estar dorados y tiernos. Agregar entonces la piña y mezclar bien. Retirar.

3. Escurrir la carne y pasarla por la mezcla de harina y fécula de maíz. Freír en abundante aceite de oliva bien caliente, hasta que esté crujiente, retirar a papel de hornear.

4. Añadir a la sartén el agua, el kétchup, la salsa de soja, el vinagre de arroz, la panela y la fécula de maíz. Mezclar bien y dejar cocinar a fuego suave hasta que espese. Condimentar al gusto.

5. Agregar a la salsa las verduras cocinadas previamente y, luego, la carne. Mezclar bien y servir inmediatamente.

Tip: Acompáñalo con arroz jazmín para un toque aún más especial. Un plato ideal para un sábado noche