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La quesería de Lupa: excelencia y gran variedad

Con una vocación dirigida a ofrecer siempre productos de excelente calidad, en Lupa Supermercados estamos inmersos en la mejora continua para satisfacer las expectativas de nuestros clientes, apoyando el desarrollo del producto local para impulsar una producción sostenible y respetuosa con el bienestar animal. Y ese trabajo constante ha propiciado un nuevo desarrollo en la familia de los quesos dando lugar a la nueva quesería de Lupa.

El producto local con origen Cantabria

Comprometidos con el desarrollo del producto local de Cantabria este proyecto tiene como pilar fundamental los quesos de cercanía, de los cuales ya tenemos a disposición de nuestros clientes más de 50 productos diferentes.

Amplia representación de productores de queso de Cantabria, elaboradores que representan todos los tipos de quesos que se producen en la región y que abarcan las diferentes áreas de producción quesera de Cantabria, teniendo especial representación en las zonas productoras de Liébana y Bejes-Tresviso.

De los quesos de Cantabria una importante proporción corresponden a las 3 denominaciones de origen con las que cuenta la región y que en Lupa Supermercados ponemos a disposición de nuestros clientes en un completo surtido. Cada Denominación de Origen tiene sus particularidades:

    • Queso Picón Bejes-Tresviso, queso peculiar ya que toda su maduración se realiza en cuevas a con una humedad y temperatura constante, lo cual permite que el penicillium Roqueforti se desarrolle.
    • Queso de Nata son quesos de vaca con maduración de aproximadamente 30 días y son quesos suaves ideales para maridar con dulces como membrillo o mermeladas.
    • Quesucos de Liébana, así llamados por el pequeño tamaño de los mismos Se incluyen distintas variedades, que pueden estar elaboradas con leche de cabra, vaca u oveja, por separado o mezcladas en función de la temporada y el sobrante de producción.

Un surtido de cercanía

Como parte también importante de este proyecto de mejora del surtido, en esta nueva quesería Lupa, está el hecho de disponer de más de 100 quesos de origen nacional, dentro de los que encontramos los más significativos con origen en La Mancha, Castilla y León así como procedentes de otras regiones como Galicia, Navarra o Asturias.

Gracias a este trabajo de desarrollo, nuestros clientes disponen de la más amplia variedad de quesos, seleccionados con mimo y adaptados a todos los gustos. Y siempre con la garantía de compromiso de cercanía que Lupa Supermercados lleva a cabo con los productores y productoras para contribuir al desarrollo local.

Desarrollo de Experiencias

A partir de una sustancial incorporación de referencias con un marcado carácter de productos de experiencia, se ha desarrollado también una selección de los mejores quesos de ámbito internacional, así como productos nacionales con probada innovación.

Aunque la gama de quesos internacionales es amplia, contando con quesos de 11 países europeos, podemos destacar varios por su relevancia.

De Francia contamos con la mayor representación de quesos foráneos con entorno a 30 diferentes quesos como el queso Roquefort, Comté, Morbier, Tete de Moine, Brie, Raclette, entre los más significativos o quesos de pequeño porte como queso Au Bouchon, queso cabra Cabrettine, queso Cabrissac, queso Saint Felicien Tentation o Camembert entre otros.

Italia con unas 20 referencias es el segundo origen foráneo con quesos como el Gorgonzola gran reserva, Grana Padano, Pecorino, Parmigiano Reggiano, Ricotta, Provolone y Mascarpone entre otros.

De Gran Bretaña tenemos el queso azul Blue Stilton o el Shropshire, además de una representación de Cheddar maduro de este origen.

De origen holandés disponemos de una gama de Goudas como uno tierno y otro de 18 meses de curación.

Dentro de los quesos diferenciales con origen nacional que ofrecemos a nuestros clientes encontramos aquellos quesos de oveja curado elaborados con mojo picón, con boletus o en donde se incluye escamas de pimentón o trufa, o el tipo de queso producido con leche de cabra que dentro de sus ingredientes se encuentra el pimentón.

Cuidada Formación del personal

Con el fin de que la experiencia de compra sea lo más satisfactoria y cumpla todas las expectativas de nuestros clientes, se ha realizado la formación de todas las personas que se encuentran en la sección, con el fin de que posean un profundo conocimiento del producto que ofrecen, conociendo el origen y composición del producto, tratamiento al que ha sido sometido y tiempo de curación, así como posibilidades de maridaje con otros productos.