Ingredientes:

• 2 pepinos holandeses
• 200 g de salmón ahumado
• 1 aguacate
• 200 g queso crema
• Granos pimienta variada
• 1 mango
• Cebollino
• Perejil
• Sal
• 25 g de pepinillos encurtidos
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 1 cucharadita de perejil picado
• 200 g de mayonesa
• Sal
• Pimienta negra molida

¿Cómo preparar la receta?

1. Preparar la salsa tártara mezclando la mayonesa con la mostaza, los pepinillos picados, sal, pimienta negra y perejil picado.

2. Mezclar la crema de queso con sal y pimienta negra y también con un poco de cebollino picado.

3. Machacar el aguacate maduro con la ayuda de un tenedor y cortar el mango en tiras finas.

4. Pelar el pepino y cortar, con la ayuda de un pelador, tiras alargadas finas. Secar con la ayuda de un poco de papel de cocina.

5. Disponer las tiras de pepino una encima de la otra haciendo una sábana sobre papel de plástico. Colocar el mango, el aguacate, el salmón ahumado y la crema de queso. Si se quiere, añadir también un poco de cebollino picado.

6. Enrollar muy bien apretando con la ayuda del plástico y llevar a la nevera durante 2 horas.

7. Cortar con la ayuda de un cuchillo bien afilado y servir con la salsa tártara.