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Ensalada de espinacas y granada

 

Ingredientes:

  • Espinacas frescas
  • 1 pera
  • 1 granada
  • Queso fresco o feta
  • Aceite de oliva Virgen Extra
  • Vinagre de Módena
  • Mostaza
  • Sal

 

¿Cómo preparar la receta?

Esta receta se elabora con brotes de espinacas frescas, listas para comer. Si no nos convencen mucho las espinacas, podemos elegir cualquier variedad de lechugas, como por ejemplo la escarola, que funciona muy bien con las granadas.

Añadimos los brotes en un bol y sobre ellos ponemos el queso y la pera, previamente cortados. Sobre nuestro bol, sacamos los granos a una granada, partiéndola transversalmente y dándole pequeños golpes por el lado de la piel con una cuchara.

Preparamos la vinagreta en un cuenco mezclando la sal, un poco de vinagre de Módena, aceite de oliva virgen extra y 1/2 cucharadita de mostaza. Aderezamos la ensalada con nuestro aliño. Si nos gustan las nueces o los frutos secos, también podemos añadirlos en esta receta. ¡Estará deliciosa!