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Ingredientes:

• 500g. de solomillo de cerdo
• 1 cebolla
• 1/4 de pimiento rojo
• 1/4 de pimiento verde
• 1/4 de pimiento amarillo
• 4 rodajas de piña
• 15g. de jengibre fresco
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• Sal y pimienta negra

Para el rebozado

• 100g. de harina de trigo
• 50g. de harina de maíz
• Abundante aceite de oliva suave

Para la salsa agridulce

• 1/2 vaso de agua
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 3 cucharadas de ketchup
• 1 cucharada de panela o azúcar moreno
• 1 cucharadita de harina de maíz

¿Cómo preparar la receta?

1. Trocear el solomillo o lomo de cerdo en tiras. Añadir la salsa de soja, el vinagre de arroz, sal y pimienta negra y mezclar muy bien. Dejar marinando en la nevera entre 4 y 12 horas.

2. Saltear a fuego fuerte el jengibre troceado con la cebolla y los pimientos hasta que empiecen a estar dorados y tiernos. Agregar entonces la piña y mezclar bien. Retirar.

3. Escurrir la carne y pasarla por la mezcla de harina y fécula de maíz. Freír en abundante aceite de oliva bien caliente, hasta que esté crujiente, retirar a papel de hornear.

4. Añadir a la sartén el agua, el kétchup, la salsa de soja, el vinagre de arroz, la panela y la fécula de maíz. Mezclar bien y dejar cocinar a fuego suave hasta que espese. Condimentar al gusto.

5. Agregar a la salsa las verduras cocinadas previamente y, luego, la carne. Mezclar bien y servir inmediatamente.

Tip: Acompáñalo con arroz jazmín para un toque aún más especial. Un plato ideal para un sábado noche

Ingredientes:

• 180g. arroz redondo
• 2 patas de pulpo cocido
• 700ml. de caldo de pescado
• 1 diente de ajo
• 4 cucharadas de tomate frito
• 6 tomates secos en aceite o hidratados en agua
• 1/2 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva virgen
• Sal y pimienta negra
• Cebollino

¿Cómo preparar la receta?

1. Marcar una pata de pulpo en el recipiente donde se vaya a hacer el arroz, con un poco de aceite a fuego alto, hasta que se dore por ambas caras. Reservar.

2. Ahí mismo, añadir más aceite y poner a sofreír los ajos picados y el tomate frito. Agregar también la otra pata de pulpo troceada y los tomates secos, rehogar bien añadiendo el vino blanco hasta que evapore.

3. Incorporar entonces el caldo de pescado y llevar a hervor. Añadir sal y pimienta negra.

4. Echar el arroz, remover bien y dejar cocinar a fuego medio durante 12 minutos.

5. Bajar el fuego y seguir cocinando. Si fuese necesario, añadir más caldo siempre caliente.

6. Dejar cocinar un total de 18 minutos. Apagar el fuego y dejar reposar agregando por encima el pulpo troceado que habíamos marcado antes a la plancha..

7. Servir terminando con un poco de cebollino picado.

¡Un plato lleno de sabor, ideal para compartir!

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Ingredientes:

• 8 plátanos de canarias
• 3 cucharadas de panela
• 80g de mantequilla
• 1/2 vaso de agua
• 1/4 cucharadita de sal
• Masa de hojaldre

¿Cómo preparar la receta?

1. Precalienta el horno a 180º.

2. Pela y trocea los plátanos en 4 partes. (Que no estén muy maduros).

3. En una sartén apta para horno, derrite la panela con la mantequilla y el agua a fuego medio durante 3 minutos para hacer el caramelo.

4. Añade los plátanos al caramelo y cocina 4-5 minutos. Apaga el fuego.

5. Cubre con la masa de hojaldre, sella los bordes y haz una cruz en el centro antes de hornear. Hornea durante 20 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado.

6. Deja reposar 3 minutos, separa los bordes con cuidado y da vuelta con un plato para que caiga bien.

7. Sirve templada y acompaña con nata montada, crema pastelera o ralladura de lima si lo deseas.

¡Una tarta que combina la suavidad del plátano con el crujiente del hojaldre! ¿Te animas a prepararla?